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Food Health

Irgendwo ist immer Sommer: Saisonal, regional, ganz egal?

Dass ich gerne um die Welt reise und dafür auch in den Flieger steige, dürfte mittlerweile bekannt sein. Dass meine Lebensmittel das ebenfalls oft tun, gerät beim Einkaufen schnell mal den Hintergrund – so normal ist es geworden, dass Obst- und Gemüsesorten aus aller Herren Länder uns das ganze Jahr über im Supermarkt anlächeln. Warum […]

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Food

#weltreiseaufdemteller: MAROKKO

Heute am vorletzten Tag in 2020 geht’s nochmal in die Ferne. Nur auf dem Teller natürlich. An sich bleibt mir das vergangene Jahr reisetechnisch als sehr überschaubar in Erinnerung – ein Wochenende in Maastricht Ende Februar, ein Wochenende in Wien Anfang September. Daher auch die Idee zur #weltreiseaufdemteller, die mein Fernweh zumindest kulinarisch etwas stillt […]

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Food

#weltreiseaufdemteller: MEXIKO

Tequila, Sombrero, Burrito. Drei Schlagworte, die direkt Mexiko-Feeling versprühen. Vor einem Jahr hätte ich wohl noch Corona aufgezählt, aber damit verbindet man mittlerweile ja anderes als die südamerikanische Biermarke. Um ein Haar hätte ich mich 2019 für eine Reise nach Mexiko statt Brasilien entschieden (Luxusprobleme, I know) – auch weil ich die Landesküche ziemlich feier. […]

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Food

#weltreiseaufdemteller: RUSSLAND

Nach Indien und den USA führt uns auch die dritte #weltreiseaufdemteller in ein untertrieben gesagt gar nicht mal so kleines Land. Von welchem Staat die Rede ist, wird spätestens nach dem folgenden Meme schnell klar: „Was esst ihr so?“ – „Piraschki.“ – „Was ist das?“ – „Fleisch in Teig.“ – „Ah, was noch?“ – „Tschebureki.“ […]

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Food Health

Back to the roots: Morbach goes Sauerteig-Hype

„Was lange währt, wird endlich gut.“ oder auch: Annegret übt sich in Geduld und backt ein Sauerteigbrot. Wie kommt’s? Erstens: Nachdem seit dem ersten Lockdown im März in den Sozialen Medien kollektiv Bananenbrot gebacken wurde, hat es nicht lange gedauert, bis auch ein Hype um Sauerteigbrot entstanden ist, dem ich mich kurzerhand angeschlossen hab. Zweitens: […]

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Food

#weltreiseaufdemteller: USA

Nachdem die Vereinigten Staaten in den letzten Wochen mit Biden und Trump so oft in den Nachrichten waren, wird’s Zeit, dass wir jetzt auch kulinarisch was von dem Land haben. Auch wenn ich selbst noch nie dort war, hab ich das Gefühl, dass es in Amerika zwei große kulinarische Bewegungen gibt: Auf der einen Seite […]

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Food

#weltreiseaufdemteller: INDIEN

Wenn wir dieses Jahr nicht in die weite Welt reisen können, muss die weite Welt eben zu uns kommen. Und da Fernweh scheinbar durch den Magen geht, holen wir uns die Länderküchen doch einfach der Reihe nach auf unseren Teller. Den Anfang macht die indische Küche – nicht ganz uneigennützig, da Indien (kulinarisch) schon lange […]

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Food Health

Drink your veggies: Trierer Smoothies ohne Schnickschnack

Obst und Gemüse. Das sind wohl die beiden Basics, bei denen sich alle – unabhängig von einer bestimmten Ernährungsform – einig sind, dass sie gesund und essentiell für uns sind. Obst kommt auf der Beliebtheitsskala ganz gut weg – hier mal ein Apfel, paar Beeren, eine Banane vor dem Sport. Gemüse wird dagegen eher stiefmütterlich […]

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Travel

Ein bisschen Berlin in Trier: Nachhaltig shoppen im decent.store

Was haben Trier und unsere Hauptstadt gemeinsam? Erstens: Beides zweifelsohne Städte der Superlative – Berlin die größte Stadt Deutschlands, Trier die älteste. Zweitens: ein Tor als Wahrzeichen– hi Porta Nigra, hi Brandenburger Tor. Drittens: In beiden Städten kann nachhaltig geshoppt werden. Während das in der Hipsterstadt Berlin wahrscheinlich an jeder Ecke möglich ist, muss man […]

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Food Health

Früher war mehr Lametta: 10 Ideen für nachhaltige Weihnachtsgeschenke

Früher war mehr Lametta. Wer kennt ihn nicht, den Spruch aus dem Loriot-Sketch, der mittlerweile geflügeltes Wort für das Gefühl, dass etwas früher schöner, besser oder einfach anders war, ist. Und ja, heutzutage schmückt dank wachsendem Interesse an Mama Erde und dem Thema Nachhaltigkeit wohl wirklich weniger Lametta unsere Weihnachtsbäume. Böse Zungen würden sagen, wir […]