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Travel

Ein Sonntagnachmittag in Kasan: Vier Gänge, zwei Familien und eine bleibende Erinnerung

Sonntagnachmittag, bedeckter Himmel, gedeckter Tisch. Auf den ersten Blick nichts Ungewöhnliches – dass „eine Kleinigkeit zum Essen“ in Wahrheit ein viergängiges, üppiges Menü meint, scheint in Russland ja normal. Was war es nun, was diesen Herbstmittag zu so etwas Besonderem für mich machte? Nun ja, zwei Welten, die sonst in meinem Knopf nebeneinander, aber stets […]

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Food

#weltreiseaufdemteller: THAILAND

Hier sitze ich also barfuß, in ärmellosem Jumpsuit und esse Mango Sticky Rice zum Frühstück. Murray Head’s One Night in Bangkok auf den Ohren, Bademantel für die Thai-Massage bereitgelegt. Erst beim Blick nach draußen merke ich, dass ich gerade gar nicht im Thailand-Urlaub auf Koh Samui, sondern immer noch im stürmischen Deutschland bin. Bis es […]

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Food

#weltreiseaufdemteller: DEUTSCHLAND

Man könnte meinen, die kulinarische Weltreise verläuft jetzt rückwärts: Letzte Woche mit Griechenland das erste europäische Land, heute bleiben wir sogar in Deutschland. Aber so war’s reisetechnisch für die meisten von uns in 2020 ja auch, also was soll’s – hauptsach goud gess. Was soll ich sagen, deutsche Küche und ich – schwieriges Verhältnis. Mehr […]

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Food

#weltreiseaufdemteller: GRIECHENLAND

Fünf #weltreiseaufdemteller-Beiträge hat es also gebraucht, bis jetzt das erste europäische Land an der Reihe ist. Und dazu eins, in dem ich noch nie war. Was man fast nicht erzählen darf, wenn man daran denkt, wie sehr ich Oliven liebe und wann ich meine erste gegessen habe (ja genau, als Baby mit 11 Monaten in […]

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Food Health

Irgendwo ist immer Sommer: Saisonal, regional, ganz egal?

Dass ich gerne um die Welt reise und dafür auch in den Flieger steige, dürfte mittlerweile bekannt sein. Dass meine Lebensmittel das ebenfalls oft tun, gerät beim Einkaufen schnell mal den Hintergrund – so normal ist es geworden, dass Obst- und Gemüsesorten aus aller Herren Länder uns das ganze Jahr über im Supermarkt anlächeln. Warum […]

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Food

#weltreiseaufdemteller: MAROKKO

Heute am vorletzten Tag in 2020 geht’s nochmal in die Ferne. Nur auf dem Teller natürlich. An sich bleibt mir das vergangene Jahr reisetechnisch als sehr überschaubar in Erinnerung – ein Wochenende in Maastricht Ende Februar, ein Wochenende in Wien Anfang September. Daher auch die Idee zur #weltreiseaufdemteller, die mein Fernweh zumindest kulinarisch etwas stillt […]

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Food

#weltreiseaufdemteller: MEXIKO

Tequila, Sombrero, Burrito. Drei Schlagworte, die direkt Mexiko-Feeling versprühen. Vor einem Jahr hätte ich wohl noch Corona aufgezählt, aber damit verbindet man mittlerweile ja anderes als die südamerikanische Biermarke. Um ein Haar hätte ich mich 2019 für eine Reise nach Mexiko statt Brasilien entschieden (Luxusprobleme, I know) – auch weil ich die Landesküche ziemlich feier. […]

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Food

#weltreiseaufdemteller: RUSSLAND

Nach Indien und den USA führt uns auch die dritte #weltreiseaufdemteller in ein untertrieben gesagt gar nicht mal so kleines Land. Von welchem Staat die Rede ist, wird spätestens nach dem folgenden Meme schnell klar: „Was esst ihr so?“ – „Piraschki.“ – „Was ist das?“ – „Fleisch in Teig.“ – „Ah, was noch?“ – „Tschebureki.“ […]

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Food Health

Back to the roots: Morbach goes Sauerteig-Hype

„Was lange währt, wird endlich gut.“ oder auch: Annegret übt sich in Geduld und backt ein Sauerteigbrot. Wie kommt’s? Erstens: Nachdem seit dem ersten Lockdown im März in den Sozialen Medien kollektiv Bananenbrot gebacken wurde, hat es nicht lange gedauert, bis auch ein Hype um Sauerteigbrot entstanden ist, dem ich mich kurzerhand angeschlossen hab. Zweitens: […]

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Food

#weltreiseaufdemteller: USA

Nachdem die Vereinigten Staaten in den letzten Wochen mit Biden und Trump so oft in den Nachrichten waren, wird’s Zeit, dass wir jetzt auch kulinarisch was von dem Land haben. Auch wenn ich selbst noch nie dort war, hab ich das Gefühl, dass es in Amerika zwei große kulinarische Bewegungen gibt: Auf der einen Seite […]